Tarife Giriş

Zeytinyağlı Dolma, zeytinyağına yatırılmış taze sebzeler ile hazırlanmış, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İç harcı genellikle pirinç, soğan, baharatlar ve domates ile zenginleştirilirken, tüm malzemelerin lezzetini bir araya getirir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu dolma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 12 adet dolmalık biber
• 200 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
• Pirinçleri yıkayıp, süzün.
• Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve soğanların üzerine ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve 2 su bardağı su ile birlikte karıştırın.
• Baharatları ve limon suyunu ekleyip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun.
• Dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
• Üzerine su ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken, pirinçlerin iyice yıkanması ve harç için kullanılan domateslerin taze olmasına dikkat etmek önemli. Ayrıca zeytinyağını ölçülü kullanmak, yemeğin hafifliğini artırır. Dolmaların daha lezzetli olması için birkaç saat dinlendirdikten sonra servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt ile sunum yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Zeytinyağlı Dolması, yanında yoğurt, ayran veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler için en iyi eşlik eden malzeme olarak nar ekşisi veya limon dilimleri tercih edilebilir.