Tarife Giriş
Bu tarifte yeşil mercimekler, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak oldukça lezzetli bir çorba hazırlanır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve patates gibi sebzeler eklenir. Baharatlar ile zenginleştirerek pişirilir ve üzerine limon suyu ile servis edilerek tazelik katılır. Hem doyurucu hem sağlıklı bir çorba tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Servis sırasında limon suyu sıkın ve sıcak olarak tabaklara dökün.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha zengin bir lezzet için isterseniz, içine baharat çeşitleri ekleyebilir ya da kuru nane ile süsleyebilirsiniz. Çorbanın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirdikten sonra bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın içerisine birkaç yaprak taze maydanoz ilave ederek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir salata, narenciye dilimleri veya ev yapımı pide ekmekleri ile servis edebilirsiniz. Yoğurt ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.