Tarife Giriş

Aşure, pek çok farklı bileşenden oluşan ve sosyal dayanışmayı simgeleyen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, buğday, nohut, kuru fasulye gibi malzemelerin yanı sıra kayısı, yer fıstığı ve nar ile tatlandırarak zenginleştiriyoruz. Hazırlama süreci sabır gerektirse de, sonuç sizleri fazlasıyla tatmin edecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 0.5 su bardağı ceviz içi
• 0.5 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 çay bardağı nar tanesi
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gün önceden ıslatın.
• Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda bir gün bekletin.
• Buğdayı su ile kaynatıp yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın.
• Pişen buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir kapta karıştırın.
• 5 su bardağı su ve toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
• Vanilini ekleyin. Ardından, doğranmış kayısı ve kuru üzümü ekleyin.
• Karışımı 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine ceviz içi ve nar tanesi serpin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, aşurenizin kıvamı için su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz tarife tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Aşureyi, servis yapmadan önce bir gece buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında tuzlu atıştırmalıklar ile sunarak tatlı-tuzlu dengesini oluşturabilirsiniz.