Tarife Giriş

Burdur Katmeri, un, su, tuz ve tereyağından hazırlanan ince katmanlı bir hamurla yapılır. Hamurun içerisine ceviz veya fındık eklenerek zenginleştirilir. Katmer piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Bu lezzetli tat, hem sıcak hem de soğuk olarak harika bir atıştırmalık seçeneği sunar. İşte, bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlamanız için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi
• 50 gram pudra şekeri

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına suyu ve tuzu ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı incecik açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Ceviz içini hamurun üzerine serpin.
• Hamuru katlayın ve tavada altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlanınca üstüne pudra şekeri serpin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Burdur Katmeri yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; ne kadar ince açarsanız, katları o kadar çıtır olacaktır. Ayrıca, yağın her katmana düzgün bir şekilde dağıtılması gerekiyor. Eğer daha fazla tatlılık istiyorsanız, katmerin üzerine fıstık ya da şeker ekleyebilirsiniz. Pişirirken altın rengi olana kadar takip etmeyi unutmayın, çünkü fazla pişerse yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Katmeri, yanında bir fincan Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze nane ya da yoğun aroma veren kuru meyvelerle birlikte sunabilirsiniz.