Mevsim değişikliklerinin taptaze lezzetlerini bir araya getiren Zeytinyağlı Enginar tarifi, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Enginarın doğal besin değerleri ile birlikte, limon ve zeytinyağı ile harmanlandığında ortaya çıkan eşsiz tat, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Bu tarif, hem hafif bir ana yemek hem de meze olarak ikram edilecek en güzel seçeneklerden biri.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, şık sunumu ve sağlıklı içeriği ile damaklarda iz bırakıyor. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmekte. Öncelikle enginarlar temizlenip, limonlu suya konuluyor. Ardından zeytinyağında soğan ve baharatlar ile birlikte pişiriliyor. Sonuç, hem gözlere hem de damaklara hitap eden hafif ve lezzetli bir yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet limon
• 1 medium boy soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sirke

Yapılışı

• Enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerini kapatın, 5 dakika daha pişirin.
• Su, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce soğuması için biraz bekletin.

Püf Noktaları

Enginarları taze almanız, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, pişirme süresini enginarın boyutuna göre ayarlamak önemlidir; küçük enginarlar daha kısa sürede pişerken, büyükler daha uzun süre pişirilebilir. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın, bu hem lezzetini artırır hem de görünümü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, ezme, humus veya taze baharatlarla hazırlanmış salatalar harika bir uyum sağlar.