Tarife Giriş
Tarator Çorbası, yoğurt ve ceviz ile hazırlanan soğuk bir çorbadır. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, pratikliği ile öne çıkıyor. İster ana yemeklerin yanında ister tek başına aperatif olarak servis edilebilecek olan bu lezzet, kısa sürede hazırlanır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- İsteğe göre yeşil nane veya maydanoz
Yapılışı
- Cevizleri bir mutfak robotunda ince kıyın.
- Yoğurdu bir kaba alın ve suyu ekleyerek karıştırın.
- Ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurt karışımına ekleyin.
- Kıyılmış cevizleri de ekleyerek güzelce karıştırın.
- Gerekirse yoğunluğunu ayarlamak için biraz daha su ekleyin.
- Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis öncesi buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Tarator çorbasının lezzetini artırmak için yoğurdun kalitesine dikkat etmelisiniz. Yoğurdu süzdürmek, çorbanın daha yoğun olmasını sağlar. Ayrıca, cevizlerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Buzdolabında kısa bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlarken, soğuk servis edildiğinde çorbanın ferahlatıcı etkisi daha fazla hissedilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator çorbası zeytinyağlı enginar, humus veya sigara böreği gibi mezelerle harika bir uyum yakalar.