Tarife Giriş

Soğanlı gözleme, ince hamur ile hazırlanan ve iç harcı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk lezzetidir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olan bu gözlemeyi, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak severek tüketebilirsiniz. Hamurunu kısa sürede yoğurup, soğanlı iç harçla doldurarak pişirdiğinizde, ortaya çıkan lezzet sizi kendine hayran bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)

Yapılışı

• Unu, suyu ve tuzu bir kapta birleştirerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tavada kavurun.
• Soğanlar pembeleşince karabiber ve pul biber ekleyin ve ocaktan alın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın. İnce açarak bir tanesinin üzerine soğanlı harcı koyun.
• Diğer hamur parçasını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemeyi daha lezzetli hale getirmek için, soğanları kavururken isteğe bağlı olarak içerisine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Hamuru açarken unun fazla olmasına dikkat edin, aksi takdirde yapışabilir. Ayrıca, gözlemeyi pişirirken, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için tavayı önceden iyice ısıtmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğanlı gözlemeyi yanında yoğurt, domates sosu veya acı biber sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve zeytin ile bir tabak hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.