Tarife Giriş
Sarmaşık Sote Tarifi, şeflerin ve yemek tutkunlarının favorisi haline gelecek kadar lezzetlidir. Taze sarmaşıklar, zeytinyağı, soğan ve baharatlarla bir araya getirilerek hazırlanan bu yemek, kısa süre içinde birçok kişiye hitap edebilir. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, meze veya ana yemek olarak sunulabilir. İşte, sizin için hazırladığımız bu lezzetli tarife göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze sarmaşık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Sarmaşıkları özenle yıkayıp, saplarını kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sarmaşıkları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve suyu ekleyin, güzelce karıştırın.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Şimdi limon suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce biraz dinlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Sarmaşık Kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, sarmaşıkların tazeliğidir. Taze sarmaşıklar kullanarak yemeğinizin lezzetini artırın. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilir, hatta yoğurt ile servis yaparak lezzetini katlayabilirsiniz. Yemeğinizi yaparken sebzelerin suyunu salmasına dikkat edin, bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Daha fazla lezzet için pişirmeden önce zeytinyağında sarımsakları biraz daha sotelemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli sarmaşık kavurması, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı dolmalar ile birlikte servis ederek ziyafet sofralarınızı renklendirebilirsiniz.