Tarife Giriş

Patatesli börek, yumuşak iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla tariflerinizin vazgeçilmezleri arasına girecek. Patatesler haşlanıp ezildikten sonra baharatlarla harmanlanır ve ardından milimetrik katmanlarla hazırlanan hamurun içine konularak pişirilir. Sunumu oldukça şık ve lezzeti etkileyici olan bu börekler, misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayın ve soyup ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patatesle kavrulmuş soğanı karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Hamur için un, tuz, su ve yağı karıştırarak yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin ve daha sonra bezelere ayırın.
• Her bezeyi açarak içerisine hazırladığınız iç harcı koyun.
• Böreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstünü yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin hamurunu yoğururken, su miktarını kontrollü kullanmak önemli. Hamuru çok sert yapmamak, daha esnek bir doku elde etmenize yardımcı olacak. Patateslerin iyi haşlandığından ve ezildiğinden emin olun; böylece iç harç daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, böreklerin üzerini yağlamak, daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Soğuduktan sonra da servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, turşu ve çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında salata ile birlikte sunabilirsiniz.