Tarife Giriş

Bu tarif, nohut ve baharatların eşsiz birleşimi ile hazırlanan lezzetli bir börek tarifi sunuyor. Taze yufkalar arasına yerleştirilen nohut harcı, onu sadece sağlıklı bir seçenek yapmakla kalmaz, aynı zamanda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Nohutlu böreği isterseniz kahvaltıda isterseniz de atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz, davetlerinizde de göz doldurur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram haşlanmış nohut
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yumurta (sarı)
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz su serpin.
• Ortasına nohutlu harcı yerleştirin ve yufkanın kenarlarını kapatın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Kapatılan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Nohutlu böreği yaparken nohutların iyi haşlandığından emin olun. Eğer nohutları önceden haşlamadıysanız, konserve nohut kullanmak da iyi bir alternatiftir. Yufkaların çıtır olması için su yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Ayrıca, harcın içine rendelenmiş havuç ya da yeşil biber ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu böreğin yanında yoğurtlu sos, turşu veya çay ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, bir yeşil salata ile tabaklarınızı zenginleştirerek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.