Tarife Giriş

Kuru Patlıcan Musakkası, kıymalı harç ile doldurulmuş kurutulmuş patlıcanların fırında pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle, kurutulmuş patlıcanlar sıcak suda bekletilir ve ardından iç harcı hazırlanarak doldurulur. Fırında pişirilen bu yemek, özellikle Türk mutfağına özgü baharatlarla zenginleştirilmiştir. Nefis bir sunum için tarifimizi hemen deneyin!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 100 gram kuru patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 400 ml sıcak su
• 50 gram beyaz peynir

Yapılışı

• Kuru patlıcanları sıcak suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Salçayı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Büyütülen kurutulmuş patlıcanları hazırlanan kıymalı harç ile doldurun.
• Doldurduğunuz patlıcanları fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpin.
• Çıkmadan önce 5 dakika daha fırında bekletin.

Püf Noktaları

Kuru patlıcanların önceden sıcak suda bekletilmesi, yemeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Salça ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olması için kıymayı önceden marine edebilir veya pişirirken farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, musakanın yanına yoğurt ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru Patlıcan Musakkası, yoğurtlu salata, sızma zeytinyağı ile hazırlanmış zeytinyağlılar ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.