Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, narin kabak çiçeklerinin içini zengin malzemelerle doldurarak hazırlanan lezzetli bir yemek. İç harcında bulgur veya pirinç kullanarak renkli sebzeler ve baharatlar ekleyerek oluşturulan dolma, hafif ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Genellikle zeytinyağı ile pişirilen bu tarif, öğle ya da akşam yemekleri için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açarak içini temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağında doğranmış soğanları kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını, tuz ve baharatları ekleyin, 1 su bardağı su ile 10 dakika pişirin.
- Buharda pişmiş karışımı kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye yerleştirip üzerine nar ekşisini dökün.
- Kalan suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kabak çiçeklerinin tazeliğidir. Ayrıca iç harcı hazırlarken sebzelerin iyi yıkanması ve doğru baharatların kullanılması, lezzeti artıracaktır. Dolmaların üzerine su eklerken fazla su koymamaya özen gösterin, bu yemeklerin dağılmasına neden olabilir. Pişirme süresini iyi ayarlayın ki kabak çiçekleri fazla yumuşamasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurt veya cacık ile harika gider. Ayrıca yanında taze bir salata ile sunularak ziyafetinizi taçlandırabilirsiniz.