Tarife Giriş

Hellimli Höşmerim, Kıbrıs mutfağından gelen, içeriğindeki hellim peyniri ile zenginleştirilen tatlı bir çeşittir. Un, yoğurt ve tuz ile yapılan hamur, içine rendelenmiş hellim peynirinin eklenmesiyle daha da lezzetlenir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık alternatifi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kıbrıs Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 250 gram hellim peyniri
• 300 gram un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• Toz şeker (üzeri için)
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle hellim peynirini rendeleyin ve bir kenara alın.
• Geniş bir kapta un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz ve yumurtayı karıştırın.
• Hamur haline gelene kadar yoğurun ve sıcak suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurduktan sonra, rendelediğiniz hellim peynirini ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Tavayı ocağa koyup, orta ateşte ısıtın ve hamur toplarını tavada altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamurları kağıt havlu üzerinde dinlendirin ve üzerine toz şeker ve tarçın serpin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika kadar dinlendirin.

Püf Noktaları

Hellimli Höşmerim yaparken, hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Eğer hamur çok cıvık olursa, un ekleyerek katılaştırabilirsiniz. Ayrıca, hellim peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz, ancak hellimin kendine özgü lezzetini yakalamak için hellim tercih edilmelidir. Kızartma işlemi sırasında fazla sıcak yağ kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde dışı yanabilir. Servis sırasında üzerine serpeceğiniz tarçın ve şeker, tadı daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hellimli Höşmerim, çay saatlerinde, meyve salatası veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze nane yaprakları ile soğuk bir içecek seçimi de sunumunuzu zenginleştirebilir.