Tarife Giriş
Burdur Yumurtalı Muska Böreği, yufka ile hazırlanan pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle iç harcını hazırlayarak, kıyma, soğan ve yumurta gibi malzemeleri karıştırıyoruz. Yufkayı üçgen şeklinde kesip iç harcını koyarak muska şeklinde katlıyoruz. Kızartmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek pişiriyoruz. Sonuç olarak, çıtır çıtır, lezzet dolu bir börek elde ediyorsunuz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ile birlikte kavurmaya devam edin.
- İç harcını ocaktan alıp, soğuması için bir kenara koyun.
- Yufkaları dörde kesin, her parçanın ortasına bir kaşık iç harcı ekleyin.
- Yufkayı muska şeklinde kapatın ve yağda kızartmaya hazır hale getirin.
- Hazırlanan muska böreklerini kızgın yağda, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Burdur Yumurtalı Muska Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcın tamamen soğumasıdır. Aksi takdirde yufkalarınız yırtılabilir. Kızartma işlemi öncesinde yufkaların kenarlarını su ile ıslatmak, daha iyi yapışmalarına yardımcı olur. Ayrıca, börekleri fırında pişirirken üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek tarifinin yanında ayran, yoğurt veya salata ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.