Tarife Giriş
Burdur Sulu Köfte, ince bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla yapılan köftelerin, leziz bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle köfteleri yoğurup şekil verdikten sonra, domates ve biberle zenginleştirilmiş sos içinde pişiriyoruz. İşte, lezzet, aroma ve doyuruculuğu bir arada sunan bu özel tarifin detayları!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et suyu
Yapılışı
- İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın.
- Kıyma ile bulguru yoğurun ve küçük köfteler oluşturun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, doğranmış yeşil biberi ekleyin ve kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Et suyunu ekleyin ve kaynadıktan sonra köfteleri karışıma ekleyin.
- Köfteler piştiğinde servis yapın.
Püf Noktaları
Köfteleri yoğururken, bulgurların iyice şişmesini sağlamak için kullandığınız suyun sıcak olmasına dikkat edin. Ayrıca sosun kıvamını artırmak için kullanacağınız et suyunu, yavaş yavaş ekleyerek kaynatmayı unutmayın. Lezzetli bir deneyim için, köfteleri süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu Köfte, pilav ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile birlikte sunulabilir.