Tarife Giriş

Burdur Mantısı, özel bir hamur içinde kıymalı harç kullanılan ve fırında pişirilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Bu tarifte hamur, un, su ve yumurta ile hazırlanırken, iç harç için kıyma, soğan ve baharatlar kullanılır. Fırında pişirilen mantılar, yoğurt ve farklı soslarla servis edilir. Pratik bir tarif arıyorsanız, Burdur Mantısı tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 400 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, su ve yumurtayı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz ve baharatları ekleyerek iç harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin.
• Her kareye bir tatlı kaşığı iç harcından koyup, kenarlarını kapatın.
• Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye mantıları dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantıları 30 dakika pişirin.
• Pişen mantıları yoğurt ve sarımsak sosuyla servis edin.
• Üzerine nane serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Burdur Mantısı yaparken hamurun kıvamına dikkat edin. Hamurun çok sert olmaması, mantıların daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken soğanın suyunu fazla sıkarak harca ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantıların kenarlarını iyi kapatmak, pişerken iç harcının dışarı çıkmaması için önemlidir. Fırından alırken dikkat edin, çok sıcak olur. Yoğurt ve sosu hazırlarken sarımsağı isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve pul biber sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ya da turşu ile birlikte servis etmek, lezzeti artıracaktır. İsterseniz şalgam veya ayran tercih edebilirsiniz.