Tarife Giriş
Burdur ezmesi, yoğurt, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılan lezzetli bir mezedir. Tüm malzemeleri karıştırarak ve sosunu hazırlayarak kolayca yapabilirsiniz. Genellikle kızarmış ekmek veya pita ile servis edilen bu ezme, parti masalarınıza renk katacak mükemmel bir lezzettir. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arıyorsanız, Burdur ezmesini denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında yoğurdu ve tahini iyice karıştırın.
- Ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu ekleyin, tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Kara biber ve pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Burdur ezmesini servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı dökün.
- İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve yanında kızarmış ekmek ile servis edin.
Püf Noktaları
Burdur ezmesi yaparken en önemli püf noktası, yoğurt ve tahinin yeterince iyice karıştırılmasıdır. Bu sayede, pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarife eklemek istediğiniz farklı baharatlarla özgün bir dokunuş yapabilir ve zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca ezmeyi hazırladıktan sonra biraz dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlandığını göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur ezmesi, yanında kızarmış ekmek, pita, sebze çubukları veya tortilla ile harika bir uyum sağlar. Salatalar ve meyve tabaklarıyla da iyi gider.