Tarife Giriş

Börek çöreği, kolay hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Hazır yufka ile yapılan bu tarif, içerdiği peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilir. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve çıtır bir doku kazanır. Hem kahvaltılar hem de atıştırmalıklar için mükemmel bir tercih. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, özellikle çay sofralarında vazgeçilmezdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram maydanoz
• 1 adet tatlı patates
• 1/2 su bardağı süt

Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki tereyağını eritip, yufkaları yağlayın.
• Peynir, maydanoz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Yufkaları dört eşit parçaya bölün.
• Her bir yufka parçasına harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldığında fırından çıkarıp, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Börek çöreğini daha lezzetli hale getirmek için iç harcınıza farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri ya da lor ile beyaz peyniri karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz tereyağı gezdirirseniz, crust daha da çıtır olur. Ayrıca, yufkaları yağlarken fazla yağ kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde yufkalar yağlı olur. Servis sırasında yanında yoğurt veya sos ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek çöreği, yanında yoğurt sosu, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay veya ayran ile servis etmek de mükemmel bir seçenek olacaktır.