Tarife Giriş
Burdur Pilavı, özel baharatlar ve etle zenginleştirilmiş, pirinç ve unun eşsiz birleşiminden oluşan bir yemektir. Quinoayla da yapılabilen bu tarifte, özenle seçilmiş malzemeleri kullanarak damaklara hitap eden bir lezzet elde edeceksiniz. Pişirme süresi boyunca, malzemelerin aromasını ortaya çıkarmak için dikkatli olun ve pilavın kıvamını korumaya özen gösterin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı un
- 200 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (kıyılmış)
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin, ardından durulayın ve süzün.
- Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Unu ekleyin, iyice karıştırın ve 1 dakika daha kavurun.
- Et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Burdur Pilavı yaparken unun iyice kavrulması, pilavın lezzetini artırır. Pirinci yıkadıktan sonra yeterince süzmek, tanelerin birbirine yapışmasını engelleyecektir. Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz, bu eğlenceli bir varyasyon yaratır. Ayrıca pilavı hazırladıktan sonra, dinlendirmek iyi bir sonuç verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur Pilavı'nın yanında salata, turşu ve yoğurt ile servis etmenizi öneririz. Ayrıca, çeşitli kebaplar veya ızgara etlerle mükemmel bir uyum sağlar.