Tarife Giriş
Nohutlu köfte, haşlanmış nohut, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzetli bir köfte çeşididir. Öncelikle nohut ve bulgurlar bir araya getirilip yoğrulur. Ardından köfte şekline getirilerek pişirilir. Izgara veya fırında pişirilen bu köfteler, yanında sarımsaklı yoğurt veya salatayla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış nohut
- 200 gram ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe göre)
- Maydanoz (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohutları bir kabın içine alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
- İnce bulguru ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, pul biberi, kimyonu ve tuzu ilave ederek malzemeleri iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Izgara veya fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yanında sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohutlu köftenizin daha lezzetli olabilmesi için nohutların iyi haşlanmış olması çok önemlidir. Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlarsanız hem lezzeti artar hem de köfteniz daha yumuşak olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak köftenizi farklı tatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce 30 dakika kadar dinlendirmek, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu köfte, yanında yeşil salata, sarımsaklı yoğurt veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar.