Tarife Giriş

Sahan kaymağı, kıymalı, yoğurtlu ve kremalı bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarifte taze baharatlar, zengin krema ile bir araya gelerek hafif tuzlu ve yoğun bir lezzet sunuyor. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yollarından biri. İster özel bir akşam yemeği için, ister günlük yemeklerde tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 250 gram krema
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı taze nane
• Yarım çay bardağı maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Krema ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze nane serpiştirin.

Püf Noktaları

Sahan kaymağı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın suyunu iyice çekmesini sağlamaktır. Böylece yemeğiniz daha lezzetli ve yoğun bir tat alır. Krema eklerken ateşin düşük olmasına özen gösterin, aksi takdirde krema kesilebilir. İsteğe bağlı olarak yemeğe beyaz peynir veya eski kaşar ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sahan kaymağı, pilav ya da taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt ve turşu ile servis edilmesi önerilir.