Tarife Giriş
Susamlı Tepsi Mantısı, ince yufkalar arasına yerleştirilen lezzet dolu kıymalı harç ve üzerindeki susamla birlikte fırında pişirilerek hazırlanan doyurucu bir yemektir. Hazırlama süreci, yufkaların serilmesi ve harcın eklenmesiyle başlar. Daha sonra taş gibi olan yufkalar, susam ile bezenerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pratik ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3-4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı su
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı susam
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıyma ekleyip kavurmaya devam edin, ardından tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin.
- Biraz su ekleyerek karıştırın ve harcı pişirin.
- Yufkaları tezgaha serin ve yağlayın. Üzerine harçtan eşit şekilde yayın.
- Yufkayı rulo haline getirip, dilimleyin ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Susamlı Tepsi Mantısı yaparken yufkaların mümkün olduğunca ince olmasına özen gösterin. Kıymalı harcı hazırlarken, damak zevkinize göre baharatların miktarını ayarlayabilirsiniz. Mantının daha çıtır olmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerine biraz daha sıvı yağ sürebilirsiniz. Servisten önce dinlendirirseniz lezzetleri daha iyi harmanlanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurt, çoban salata veya acılı ezme ile servis yapabilirsiniz. İçecek olarak ise ayran ya da şalgam tercih edebilirsiniz.