Tarife Giriş
Taratorlu kış çorbası, kış sebzeleri ve ev yapımı tarator ile zenginleştirilmiş sıcacık bir çorbadır. Sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Sıcak servis edildiğinde, hem sizi hem de sevdiklerinizi kışın soğuk havalarından koruyacak. İçerisindeki tarator, çorbaya kremsi bir dokunuş katarken, besin değerini de artırır. Mis gibi kış aromasının tadını çıkarın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 5 yemek kaşığı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tarator için yoğurt, ceviz ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Pişen sebzeleri çorba kasesine alarak üzerine hazırladığınız tarator karışımını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Taratorlu kış çorbasını hazırlarken, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Çorbanın yoğunluğunu artırmak için su miktarını azaltabilirsiniz. Taratorun daha yoğun bir tat vermesi için cevizi önceden hafifçe kavurabilirsiniz. Çorbanızı servis ederken, üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat seviyorsanız, pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir ekmek ve yoğurt ile sunumu mükemmel olacaktır. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya patates salatası da iyi bir kombinasyon olabilir.