Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Bu tarifte öncelikle buğdayı ve eti ayrı ayrı pişirip daha sonra birleştireceğiz. Sonrasında baharatlarla tatlandırarak servis edeceğiz. Geleneksel yöntemleriyle hazırlanan keşkek, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı aşuremaltı buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanmış buğdayı tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Başka bir tencerede kuzu etini ve doğranmış soğanı ekleyerek haşlayın.
- Etler yumuşadıktan sonra haşlama suyunu süzün ve etleri küçük parçalara ayırın.
- Kaynayan buğdayın içine haşlanmış etleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Tüketmeden önce 10-15 dakika dinlendirin ve tereyağını ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayın kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca etin iyi pişmesi için düşük ısıda uzun süre pişirilmesi gerektiğini unutmayın. İsterseniz kıymalı versiyonunu da deneyebilirsiniz. Üzerine sade yoğurt veya turşu ile servis yapmayı düşünebilirsiniz. Dinlendirme süresi, lezzetin oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanına turşu, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca buğday salatası ile birlikte sunabilirsiniz.