Tarife Giriş
Izgara kiremitte su böreği tarifi, ince açılmış yufkaların, özenle hazırlanmış iç harcı ile birleştirilip kiremitte pişirilmesi ile hazırlanır. Çeşitli sebzeler ve peynirle zenginleştirilen bu lezzet, hafif ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle özel davetlerde sunulabilecek şık bir yemeği arayanlar için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal taze soğan
- 1 adet kırmızı biber
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin.
- Süt, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırın.
- İlk yufkayı tepsiye serin ve süt karışımıyla ıslatın.
- İkinci yufkayı yerleştirip aynı şekilde hazırlamaya devam edin.
- Peynirleri ve doğranmış sebzeleri karıştırın.
- İç harcı yufkaların ortasına yerleştirin.
- Son yufkayı kapatın ve üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yufkaları ıslatırken hemen yıpranmaması için ıslak karışımı çok fazla sürmemeye özen gösterin. Peynir seçiminiz zenginleştireceği gibi yemeğin lezzetini de artırır. Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, ıspanak veya mantar eklemeyi düşünebilirsiniz. Fırın öncesi üzerini streç film ile örtmek, daha fazla yumuşaklık sağlar. Ayrıca, pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayarak en iyi sonuçları alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kiremitte su böreği yanında, zeytinyağlı enginar, hafif bir yoğurt sosu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk ayran ile birlikte sunulduğunda, mükemmel bir öğün oluşturur.