Tarife Giriş
Gökçörek, Burdur mutfağına ait, zengin içeriğiyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, ince ince doğranmış domateslerin, lezzetli baharatlar ve taze otlarla harmanlanarak hazırlanan hamur işine eşlik etmesi üzerine kuruludur. Elde edilen nefis karışım, fırında pişirilerek taptaze bir lezzet sunar. Gökçörek, akşam yemekleri ve özel davetler için ideal bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram domates
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram un
- 2 adet yumurta
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Domatesleri kabuklarıyla birlikte doğrayın ve bir tavada pişirin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
- Peynir, baharatlar ve pişirilmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve yumurtaları çırpın, ardından karışımı ekleyin.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Gökçörek yaparken, domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Böylece yemeğinizin lezzeti artacaktır. Pişirme süresi boyunca, üzerinin altın rengini alana kadar pişirdiğinizden emin olun. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar deneyebilirsiniz. Sunumda taze otlar kullanarak yemeğinizi daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gökçörek, yeşil salata ve yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap tercih edebilirsiniz.