Tarife Giriş
Burdur usulü şiş köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların özenle harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Hazırladığınız köfteleri şişlere geçirip, ızgarada veya fırında pişirerek lezzetli bir ana yemek elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile servis ederek doyurucu bir öğün yaratabilirsiniz. Evde lokanta lezzetini yaşamak için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet domates (şişler için)
- 1 adet yeşil biber (şişler için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.
- Kıymayı geniş bir kapta soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlarla yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Şişlere önce bir köfte, ardından bir dilim domates ve biber geçirin. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın.
- Izgara veya fırında pişirmek üzere köfteleri yerleştirin. 180°C'de 20-25 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve arzuya göre yanında pilav veya salata ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı dinlendirin ve baharatları iyice harmanlayın. Şişe geçirirken malzemeleri dengeli şekilde sıralamaya dikkat edin. Izgara yaparken ara ara çevirmeyi unutmayın, böylece her tarafı eşit pişecektir. Ayrıca, yaz aylarında açık alanda mangalda pişirmek, köftelere farklı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur usulü şiş köfte, pilav, yoğurt ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, közlenmiş sebzeler ve ayran ile yanında sunabilirsiniz.