Tarife Giriş

Burdur Tavası, kullanılan kaliteli malzemeleri ve özel baharatlarıyla ünlü bir yemektir. Özellikle kuzu eti, tereyağı ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu tarif, baharatların aromasıyla zenginleşir. Öncelikle etin marine edilmesi, ardından pişirme süreciyle birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Misafir sofralarınızda mutlaka yer alması gereken bir tarif haline gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 200 gram tereyağı
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı un (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini bir kabın içine alın ve üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin.
• Geniş bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su ekleyerek karıştırın, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak un ekleyerek hızlıca karıştırın ve kıvamını ayarlayın.
• Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Burdur Tavası yaparken etlerin kaliteli olmasına dikkat edin. Marine süresi ne kadar uzun olursa et o kadar lezzetli olacaktır. Ayrıca, pişirme sırasında kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Servis yaparken yanında yoğurt veya pilav ile sunmanız lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Tavası, yanında yoğurt, pilav veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane veya soğuk ayran ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.