Tarife Giriş
Burdur usulü topak dövmesi, nohut ve bulgurlu harcı ile yapılan, üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bir yemektir. Yemeğin hamurunun yoğrulması ve pişirilmesi geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilir. Özellikle etkinliklerde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, sofralarınıza zenginlik katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 210 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram bulgur
- 100 gram nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kara biber
- Yoğurt (servis için)
- Pul biber (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Haşlanmış nohudu, ince doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle hafifçe yassılaştırın.
- Hazırladığınız köfteleri tereyağında altın rengini alana kadar kızartın.
- Servis tabağına alın, üzerlerine yoğurt ve pul biber ekleyerek sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Topak dövmesini yoğururken hamurun iyice özleşmesine özen gösterin. Nohutun iyi haşlanmış olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yoğurt ve pul biber ile zenginleştirerek sunmak, yemeğin lezzetini daha da arttırır. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur usulü topak dövmesi, yanında turşu ve yeşillikle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz.