Burdur Mutfağı'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan tarator, zahmetsiz bir şekilde uygulatabileceğiniz harika bir meze. Yoğurt ve ceviz ile hazırlanan bu tarif, hafifliği ve çıtırlığıyla sofralarınızı renklendirecek. Özellikle misafirleriniz için unutulmaz bir ikram olacak bu tarator, hem besleyici hem de damak çatlatan bir tat sunuyor. Taratorun büyülü dünyasına adım atmak için hemen tarifimize göz atın.

Tarife Giriş

Burdur usulü tarator, yoğurt, ceviz ve sarımsak ile yapılan, soğuk servis edilen bir mezedir. Cevizlerin kıtır kıtır dokusu, yoğurdun hafif ekşiliği ile birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Tarator, ılık veya soğuk servis edilebilir, yanında taze, çıtır ekmek ile harika gider. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile hem acil misafirler hem de özel sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 150 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tüm baharatlar (tuz, karabiber)

Yapılışı

• Cevizleri havanla döverek ufalayın.
• Sarımsağı ezin ve yoğurt ile karıştırın.
• Dövülmüş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Zeytinyağı ve baharatları ekleyerek tatlandırın.
• Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerini düzeltin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz parçalarıyla süsleyip, soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Tarator yaparken, kullandığınız yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Cevizlerin tazeliği, lezzetini etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Ayrıca, taratorun daha yoğun bir tat alması için, servisten önce bir süre buzdolabında dinlendirmek iyi bir fikir olabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya maydonoz ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator, yanında taze ekmek, zeytinyağlı mezeler veya salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemeklerinin yanında da harika gider.