Tarife Giriş
Burdur usulü patatesli yumurta, patateslerin haşlanıp, dilimlenerek tavada yumurta ile buluştuğu lezzet dolu bir tariftir. Patateslerin hafif kızartılması sonucu elde edilen nefis aroma, yumurtayla birleşince unutulmaz bir tat oluşturur. Tavada pişirilirken üzerine baharatlarla harmanlanan bu tarif, hızlı kahvaltılar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 4 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Ardından kabuklarını soyduğunuz patatesleri bir tencerede haşlayın.
- Haşlanmış patatesleri tavada zeytinyağı ile hafifçe kızartın.
- Patatesler kızardıktan sonra, yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin.
- Yumurtaları patateslerle birlikte karıştırın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyerek baharatlandırın.
- Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
- Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesleri haşladıktan sonra fazla suyu süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde yemeğiniz sulanır. Yumurtaları çırparken içine biraz süt eklemek, daha kremamsı bir doku sağlayabilir. Ayrıca, baharatlar konusunda damak zevkinize göre farklılıklar yaparak soslar ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, zeytin, beyaz peynir ve domates salatası ile mükemmel bir kahvaltı oluşturabilirsiniz.