Tarife Giriş
Burdur'un nefis patatesli böreği, yufka ile hazırlanan harika bir atıştırmalıktır. Öncelikle patatesler haşlanıp ezilir ve soğan, tuz, karabiber ile karıştırılır. Yufkalar açılır, hazırlanan patatesli harç yerleştirilip sarılır. Fırında veya tavada kızartılarak hazırlanan bu börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Çay saatlerine ya da kahvaltılara çok yakışacak bu börek, hafif yapısıyla herkesin gözdesi olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanları patates püresine ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkayı tezgaha serin, bir kenarına hazırladığınız patates harcını koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve sarılmış yufkaları altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreklerinizin çıtır çıtır olması için kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun. Ayrıca yufkalarınızı hazırlamadan önce patates harcının biraz soğumasını bekleyin ki yufkaya zarar vermesin. İsterseniz harcın içine beyaz peynir veya maydanoz ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz. Bu sayede lezzeti daha da zenginleşir ve farklı tatlar deneyimleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu patatesli börek, taze demlenmiş çay, yoğurt ya da cacık ile çok iyi gider. Ayrıca kahvaltı sofralarında da tercih edilen bir lezzettir.