Tarife Giriş
Burdur yöresine özgü katmer poğaça tarifi ile çay saatlerinize farklı bir lezzet katmaya hazır olun! Un, süt, yoğurt ve tereyağı gibi malzemelerle hamur yoğrulup, üzeri açılarak kat kat hazırlanan poğaça, içindeki peynir ve baharatlar ile damakları şenlendiriyor. Pişirme süresi kısa, hazırlanması ise pratik. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir lezzet olan katmer poğaça, çay ile muhteşem bir uyum sağlar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75g
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket kuru maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100g eritilmiş tereyağı
- 200g beyaz peynir (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı çörek otu
Yapılışı
- Derin bir kapta un, tuz, süt, yoğurt ve kuru mayayı karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
- Her bir beze un serpilmiş yerle açın, eritilmiş tereyağı sürün.
- Ezilmiş beyaz peyniri ve çörek otunu serpip, hamuru kat kat döndürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Üzerine tereyağı sürerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Katmer poğaçanızın daha lezzetli olması için, hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletin. Tereyağını bol kullanarak kat kat olmasını sağlayabilirsiniz. Fırından çıkan poğaçalarınıza, üzerine bir miktar daha tereyağı sürerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Çay saatlerinizde sunmak için ideal bir atıştırmalık!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur yöresine özgü katmer poğaça, yanında taze demleme çay, salatalık ve domates dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytin ve ezme çeşitleri ile de ikram edilebilir.