Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, süzme yoğurt, beyaz peynir ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan nefis bir mezedir. Öncelikle yoğurt ve süzme yoğurdu bir kapta karıştırıp, rendelenmiş beyaz peyniri ekliyoruz. Ardından ince doğranmış nane, dereotu ve zeytinyağını ilave ederek karıştırıyoruz. Son olarak, tuz ve baharatlarla tatlandırıp servis edebilmek için buzdolabında biraz dinlendiriyoruz. İşte bu kadar basit!
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 250 gram süzme yoğurt
- 150 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay bardağı taze nane (ince doğranmış)
- 1/4 çay bardağı dereotu (ince doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yoğurt ve süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- İnce doğranmış nane ve dereotunu ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, damak zevkinize göre ayarlayın.
- Hazırladığınız haydariyi buzdolabında en az 10-15 dakika dinlendirin.
- Soğuk servis yaparak afiyetle tüketin!
Püf Noktaları
Haydari yaparken kullanılan yoğurdun taze ve mümkünse ev yapımı olmasına dikkat edin. Süzme yoğurt kullanmak, mezeye daha yoğun bir lezzet katacak. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Dinlendirme süresi, haydarinin lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca dilerseniz, üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze pita ekmeği, krakerler veya sebze dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meze tabağında diğer tür mezelerle birlikte servis edildiğinde de lezzeti katlanır.