Tarife Giriş
Göce, Burdur'un geleneksel yemeklerinden biri olup, özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilir. İçeriğinde yer alan taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, zeytinyağı ve yoğurt ile servis edilmektedir. Yemeğin hazırlanışı oldukça kolay olup, pratik tarif arayanlar için idealdir. Göce, sofralarınızı şenlendirecek lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın, baharatları ilave edin.
- Mercimek kaynadıktan sonra, hazırladığınız harcı mercimeğe ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Göce yaparken mercimeği önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Kullanılan baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yaz aylarında taze sebzeler eklemek yemeğin lezzetini artırır. Yemeği hazırlarken biber ve limon suyu da ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğinize ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göce ile birlikte taze bir salata veya cacık mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytin ve pide ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.