Tarife Giriş
Nohutlu çorba, Burdur mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Yumuşacık nohutlar, aromatik baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Dilerseniz yanına ekmekle birlikte servis edebilir, sıcak bir şekilde misafirlerinize sunabilirsiniz. Tarife adım adım göz atarak evinizde bu eşsiz çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 160 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve üzerine sebze suyu veya et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber, pul biberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu çorbanızın daha lezzetli olması için nohutları bir gece önce suda bekletin. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de nohutların daha yumuşak olmasını sağlar. Severseniz, çorbanızın lezzetini artırmak için baharat miktarını artırabilir veya üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce birkaç damla zeytinyağı eklemek de iyi bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu çorbanızın yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya çeşitli meze tabakları iyi gidebilir.