Burdur'un eşsiz tarhanası, yöresel yoğurt ile buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba olmasının yanı sıra sağlık açısından da faydalıdır. Tarhananın besleyici özellikleri, Burdur yoğurdu ile birleşerek sofralarınızda yer alacak. Eğer Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmek istiyorsanız, bu çorbayı kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Burdur’un yöresel tarhanası, yoğurtla bir araya gelerek hazırlanan bu çorba, hem tam bir vitamin deposudur hem de kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzettir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, öncelikle tarhananın kaynaması ile başlar, ardından yoğurt ve baharatlarla birleşerek servis edilmeye hazır hale gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 200 gram Burdur tarhanası
• 1 litre su
• 150 gram Burdur yoğurdu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
• Tarhana iyice yumuşadıktan sonra, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin, hafifçe kavurun.
• Kavurduğunuz nane yağı çorbanın üzerine dökün.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Daha yoğun ve lezzetli bir çorba elde etmek isterseniz, yoğurdu eklemeden önce çorbanın içerisinde 1 adet patates veya havuç haşlayıp püre haline getirebilirsiniz. Böylece çorbanız daha da kremamsı bir kıvama ulaşır. Ayrıca, üzerine taze nane veya dereotu eklemek, görüntüsünü ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında kızarmış ekmek veya maydanozlu salata ile servis edebilirsiniz.