Tarife Giriş

Burdur mutfağı, doğal ve sağlıklı malzemelerle yapılan birçok lezzetli tarife ev sahipliği yapıyor. Özellikle et ve sebze kombinasyonlarıyla hazırlanan yemekler, bölgeye özgü tatlar sunuyor. Kuzu tandırdan tarator, dövme aşına kadar uzanan geniş bir yelpazeyi keşfederken, hazırlık aşamaları ve pişirme tekniklerini de öğreneceksiniz. Burdur'un meşhur lezzetlerini deneyimlemek, kültürel bir yolculuğa çıkmak gibidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra yoğurt ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekte en iyi sonuç için kuzu etini dinlendirin ve marine edin. İsteğe bağlı olarak sebzeleri de ekleyebilir, lezzetini artırabilirsiniz. Nar ekşisi, yemeğe tatlı bir asidite ekleyerek, damaklarda dengeli bir lezzet bırakır. Pişirme süresine dikkat edin, etin yumuşak olması için yeterince zaman verin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir pide ile birlikte sunmak lezzetini katlayacaktır.