Tarife Giriş

Burdur Çorbası, zengin içerik ve lezzet kombinasyonu ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba tarifidir. Bu çorba, genellikle nohut, et, bulgur ve baharatlarla hazırlanır, kısık ateşte uzun süre pişirilerek derin bir tat kazanır. Zengin aroması ve yumuşak dokusu ile Burdur Çorbası, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak servis edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Şimdi mutfağınızı bu eşsiz tarifle doldurmanın zamanı geldi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 250 gram kuzu eti
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün süzün.
• Kuzu etini tencereye alıp üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
• Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın.
• Islatılmış nohutları ve bulguru ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Burdur Çorbası'nın en güzel yanı, kullanılacak olan baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilmenizdir. Çorbanın lezzetini artırmak için etin kalitesine dikkat edin. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını kontrol ederek pişirin. Uzun süre kısık ateşte pişirmek, malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesini sağlayacak, lezzeti de artıracaktır. Gerekirse pişirme sırasında su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Çorbası, yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider. Ayrıca, bir miktar limon suyu sıkıldığında aroması daha da artmaktadır. Yanında turşu veya yoğurt da mükemmel birer eşlikçi olabilir.