Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun sıcak yağda kızartılmasıyla yapılan ve ardından şeker şerbetine batırılan bir tatlıdır. Bu tarifte, hamurun kıvamını ve kızartma işlemini doğru yaparak çıtır ve lezzetli bir tulumba elde edeceksiniz. Bayram sofralarınıza renk katmak için adım adım takip edilebilecek pratik bir tarif sunuyoruz. Hem görseli hem de tadı ile akıllarda kalacak bir tatlı.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için toz şeker ve 1 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Su, un ve tuzu bir tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın.
- Hamuru bir torbaya doldurun ve ucu kesik bir şekilde yağda kızartın. Kızartma işlemini yaparken, hamurun kıvrımlarını oluşturmayı unutmayın.
- Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerinde süzdükten sonra, soğuk şerbetin içine atın. Birkaç dakika beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlınızı hazırlarken hamurun kıvamına dikkat etmeniz önemlidir; çok sıvı ya da katı olmamalıdır. Ayrıca, yağın yeterince kızgın olması, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbetin de soğuk olması, kızartılan tatlılarla çok iyi bir uyum yaratır. Servis etmeden önce, tulumbaların fazla şerbetini süzdüğünüzden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında dondurma ile sunulabilir.