Tarife Giriş
Kaygana, Burdur yöresine ait, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir yemektir. Un, yumurta, süt gibi basit malzemelerle yapılan bu tarif, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Kaygana, kızartılarak servis edildiğinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla tüm damakları şenlendirir. Geleneksel olarak yoğurt ya da ayranla birlikte sunulan bu lezzeti, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Geniş bir kapta yumurtaları çırpın.
- Sütü ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Kabartma tozunu ve sıvı yağı ekleyin, tekrar karıştırın.
- Sıcak bir tavayı yağlayarak alınan karışımı dökün ve iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Kapak kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha bekleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken kullanacağınız yumurtaların taze olmasına dikkat edin, böylece lezzeti ve dokusu daha iyi olacaktır. Unun kalitesi de sonuçta önemli bir rol oynar, bu yüzden mümkünse kaliteli un tercih edin. Pişirme sırasında tavada fazla kalabalık oluşturmamaya özen gösterin, böylece her bir kaygananın eşit şekilde pişmesini sağlarsınız. Yanında yoğurt sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, yoğurt, ayran veya çeşitli peynir çeşitleri ile harika bir uyum yakalar.