Burdur'un meşhur tahinli pidesi tarifi, lezzetiyle damakları şenlendiren harika bir atıştırmalık. Bu tarif, hem evde kolaylıkla yapılabilir olması hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenek sunmasıyla dikkat çekiyor. Tahin, hamur ve çeşitli baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pideler, hem besleyici hem de oldukça lezzetli! Tadına doyamayacağınız bu tahinli pideyi hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri ve adımları öğrenin.

Tarife Giriş

Burdur'un meşhur tahinli pidesi, yumuşak hamuru ve kremamsı tahin ile yapılan, üzeri gevrek bir kabukla kaplı enfes bir lezzettir. Tarif, hamurun hazırlanmasından başlayarak, tahin ile zenginleştirilmiş iç harcının eklenmesine kadar detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Pişirme süresi boyunca evinizi baştan çıkaran bir koku saracak ve misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetiyle hafızalarda yer edecek bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (11 gram)
• 250 ml su
• 100 gram tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta sarısı (üstü için)

Yapılışı

• Bir kabın içindeki unun ortasını açın ve maya ile tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene dek yoğrun, ardından üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün, yuvarlayın ve açın.
• Tahin, zeytinyağı, pul biber ve karabiberi harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılan 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanma süresi oldukça önemlidir, bu yüzden süreye dikkat edin. Tahinli harç, pidelerinize farklı bir aroma katacaktır, gerekirse damak zevkinize göre baharatları artırabilirsiniz. Pişirdikten sonra sıcak servis yaparak çıtırlığını korumasını sağlayın. Ayrıca, pideleri dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirerek iç kısmının buharını salmasına müsade edin, bu sayede daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tahini çok sevenler için yanında yoğurt ya da salçalı sos harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, çeşitli mezelerle birlikte sunarak zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.