Tarife Giriş
Tahinli Burdur Köftesi, ince bulgur, kıyma ve tahin ile yapılan, nefis baharatlarla tatlandırılmış bir köfte. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, öncelikle köfte harcının hazırlanmasıyla başlar. Harmanlanan malzemeler köfte şekline getirilip, fırında pişirilir. Sonuç, yumuşacık ve lezzet dolu bir köfte. Yanında taze salata ile sunulduğunda, mükemmel bir öğün ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet soğan (rendi)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Yeşil maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Bulgar yumuşadıktan sonra, kıyma, rendelenmiş soğan, tahin, yumurta, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Malzemeleri iyice harmanladıktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan köfteleri, ince doğranmış yeşil maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken malzemeleri iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Bu, köftelerin dağılmamasını sağlar. Ayrıca tahin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırının ısıtma derecesi birbirinden farklı olabilir. Daha iyi sonuçlar için, köftelerin yüzeyine hafifçe zeytinyağı sürerek daha lezzetli ve çıtır bir dış kaplama elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahinli Burdur Köftesi, yanında taze bir salata, yoğurt veya zeytinyağlı sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar.