Tarife Giriş

Burdur Mantısı, ince açılan hamurun içerisine koyulan kıymalı harçla yapılan ve kaynatılarak veya fırınlanarak servis edilen nefis bir yemektir. Bu geleneksel tarif, saf lezzeti ve etkileyici sunumuyla dikkat çeker. Genelde yoğurt ve biber sosu ile servis edilen mantı, özellikle soğuk kış günlerinde sofraları ısıtır. Kolay ve pratik olması sayesinde, aynı zamanda davet sofralarında da yer bulur. Hazırlama aşamalarıyla birlikte, bu tarif A'dan Z'ye Burdur Mantısı'nın nasıl yapıldığını gözler önüne seriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı salça

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak sert bir hamur hazırlayın.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip harcı yoğurun.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin.
• Her bir kareye hazırladığınız harçtan koyun.
• Kareleri kapatıp mantı şekli verin.
• Kaynayan suda mantıları haşlayın.
• Bir tavada sıvı yağ ile salçayı kavurun, üzerine haşlanan mantıları ekleyin.
• Yoğurt ve naneyle birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamurunuzun her yanıyla eşit açıldığından emin olun. Kıymanızın içerisindeki soğanlar, mantının lezzetini artırır, bu yüzden doğrama işlemini dikkatlice yapın. Mantılarınızı kaynatırken suyun kaynaması önemlidir; bu, mantıların yapışmamasını sağlar. Ayrıca, hamurların açılma aşamasında biraz un kullanarak yüzeyin yapışmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Mantısı, yanında yoğurt, nane ve domates sosu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ve turşu gibi hafif mezelerle servisi zenginleştirebilirsiniz.