Tarife Giriş
Burdur Tarhanası Çorbası, el yapımı ve doğal tarhananın kullanıldığı besleyici bir çorbadır. Lezzetini artırmak için sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Tarhanalar suyla kaynatılarak pişirilir, ardından yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak sunulur. Kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilen Burdur Tarhanası Çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofraların vazgeçilmezi oluyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı Burdur tarhanası
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nane
- Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ve küp doğranmış patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, Burdur tarhanasını ve tuzu ekleyin. Karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak yoğurt ve nane eklenebilir.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Burdur Tarhanası Çorbasını hazırlar iken, tarhananın iyice çözülmesi için suyu yavaşça eklemek önemli. Daha yoğun bir tat için tarhanayı önce suyla inceltip, ardından tencereye ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerinde tereyağı ile sos yaparak servis etmek, lezzetini katlayacaktır. Çorbanın, yerel baharatlarla zenginleştirilmesi de ufak bir dokunuşla harika bir lezzet sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur Tarhanası Çorbası, yanında taze ekmek ve bir dilim limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edilebilir.