Burdur Tarhanası, Türkiye'nin ikonik ve sıcak çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtan bu doyurucu çorba, besleyici içeriği ve enfes tadıyla sofralarınıza renk katacaktır. Tarhananın kurutulmuş malzemeleri, doğal probiyotik özellikleri ile sağlık açısından da faydalıdır. Bu tarifi yaparak hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Burdur Tarhanası, un, yoğurt ve çeşitli sebzelerin kombinasyonuyla hazırlanan ve kurutulan bir çorbadır. Doğranmış sebzeler, yoğurt ve un birçok baharatla yoğrularak hamur haline getirilir, ardından güneşte kurutulup, öğütülerek kullanıma hazır hale getirilir. Kaynar su ile pişirildiğinde zengin bir lezzet sunar ve sağlıklı bir besin kaynağıdır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram Burdur tarhanası
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
• Kaynamış suya tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, pul biber ve naneyi ilave edin, 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ortayla karıştırarak tarhananın tamamen açılmasını sağlayın.
• Servis etmeden önce zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Burdur Tarhanası'nın tadını artırmak için pişirme sırasında içerisine bir miktar sebze veya et suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon suyu sıkmak, lezzetini zenginleştirir. Tarhanayı önceden hazırlayıp kurutursanız, kış aylarında pratik bir çorba alternatifi edinmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Tarhanası'nın yanında taze bir salata veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurtlu mezeler de iyi bir seçimdir.