Tarife Giriş
Burdur tarhanası, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin karıştırılmasıyla elde edilen bir karışımdır. Öncelikle malzemeler sırayla bir araya getirilerek yoğrulur, ardından güneşte kurutulur. Pişirme işlemi sırasında su ve içeceğimiz baharatlarla birlikte kaynatılan tarif, doyurucu ve lezzetli bir çorba olarak sofralarınıza gelir. Tarhana, hem besleyici hem de kolay hazırlanan bir çorba alternatifidir. Uzun süre saklanan bu tarif, kış aylarında sağlıklı bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynar suya tarhanayı ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Tarhana koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Ilımaya bırakın. İsterseniz üzerine tereyağı ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana yaparken malzemelerin güneşte iyi kurumasına dikkat etmelisiniz. Kış aylarında hazır tarhana kullanıyorsanız, su miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Tarhana çorbası, yanında turşu veya limon ile servis edilebilir. Ayrıca üzerine taze nane serpiştirmek, lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, içine sebze ekleyerek besin değerini daha da yükseltebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında mutlaka turşu, zeytin veya taze ekmek önerilebilir. Ayrıca, ayran veya yoğurt da iyi bir seçimdir.