Tarife Giriş
Burdur tahinli piyazı, nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle haşlanmış nohutu ezip diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Sonrasında, lezzetli tahinli karışımı bir tabakta sunup üzerine pul biber ve maydanoz serpiştiriyoruz. Hem pratik hem de lezzetli bir meze olarak sofralarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 250 gram nohut (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohudu bir kaseye alın ve çatalla ezin.
- Tahin, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
- Tabakta servis yapın, isteğe bağlı olarak üstüne pul biber serpiştirip maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tahini karışıma eklerken, nohutun soğumasını beklemek lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, tahin seçerken kaliteli bir tahin tercih etmek, sonuçta alacağınız lezzeti belirgin şekilde etkiler. Klasik tarifini birebir uygulamak yerine, damak zevkinize uygun baharatlar ekleyerek kendi tahinli piyazınızı yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur tahinli piyazı, taze sebzeler, zeytin, pita ekmeği veya yanında bir bardak ayranla harika bir uyum sağlar.