Tarife Giriş
Burdur şiş köfte, kıyma karışımı ve baharatlarla hazırlanan enfes bir tarif. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları bir araya getirip yoğuruyoruz. Ardından bu karışımı şişlere dizerek ızgara ya da mangalda pişiriyoruz. Yanında servis edebileceğiniz çeşitli soslar ve garnitürler ile lezzetini katlayabilirsiniz. Herkesin damak tadına hitap eden bu köfte, özel günlerin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet şiş
- İsteğe bağlı sebzeler (biber, domates)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile iyice yoğurun.
- Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve şişlere yerleştirin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın, köfteleri şişlerle pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabagina alın, yanında garnitürlerle sunun.
Püf Noktaları
Burdur şiş köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Kıymanın yumşak ve yapışkan bir kıvama gelmesi, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlayacak. Ayrıca, şişleri ıslatmayı unutmayın; böylece köfteler yapışmadan daha kolay pişecektir. İsteğe bağlı olarak, köftelerin yanına sebzeler de ekleyerek görsel zenginlik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burdur şiş köfte, yanında pilav veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve yoğurtlu soslarla da oldukça lezzetli olur.