Tarife Giriş

Burdur Nohutlu Pilavı, nohut ve pirinç kombinasyonu ile hazırlanan, zengin ve besleyici bir pilav tarifidir. Pilavın yapımında kullanılan baharatlar, yemeğe mükemmel bir tat katarken, nohudun eklenmesi ile protein değeri artar. Bu tarif, özellikle misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Öğün
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet defne yaprağı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar sıcak su ile ıslatın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Islattığınız pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
• Haşlanmış nohudu da ekleyin ve karıştırın.
• Defne yaprağını, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve üzerini kapatıp 20 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.

Püf Noktaları

Pirinçlerin iyi yıkanması, yemeğin kıvamı açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, soğanı kavururken yanmamasına dikkat edin. Defne yaprağını pişirme süresinin sonlarına doğru eklemek, yemeğin özellikle lezzetini artırır. Pirinçler piştikten sonra dinlendirilmesi, daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamak da önemli bir püf noktasıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burdur Nohutlu Pilavı, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile de iyi gider.